国産大豆 すずかの粒味噌 500g

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《多種多様な微生物が必要》
人の体には多種多様な微生物を取り入れることが、とても大切です。
腸内細菌叢が生命の源となり、カラダに必要な栄養素を作り、免疫力を高め、ホルモンバランスを与えています。
もちろん、それだけの働きしかしていないワケではなく、ありとあらゆる精神面の働きや健康管理、美容に関する働きは、腸内細菌叢から始まっているのです。
その腸内細菌叢に多種多様な微生物を与えることが本当に大切なのです。
そのために多種多様な微生物が生きている発酵食品を摂ることは、とても手っ取り早いのです。
昔からずっと使われてきた杉桶で作られたもので、多種多様な微生物が生息する発酵食品を作ることが可能な自然な環境を持つ蔵があり、自然の環境そのものの中で、多種多様なたくさんの微生物たちが、そのままの姿で混在し、素晴らしいコクや旨みある必須アミノ酸をたっぷりと出し続けていて、長い年月かけて発酵し続けた赤味噌に仕上げている、大豆と塩だけで作られた赤味噌です。
そんな老舗の店の赤味噌が一番オススメです。
だからこそ、カラダにとって素晴らしい効能も発揮できて、多種多様な微生物を腸内細菌叢にも与えられるのです。

《発酵食品と杉桶》
「香」というのも杉と発酵食品の関係を語る上では重要なポイントです。
発酵食品には杉の香りがつき、桶には発酵食品の香りが染みこむ。
杉桶には、多種多様な微生物が住み着き、素晴らしい発酵食品を作り上げる自然そのものの循環も良く、ヒトの腸内細菌叢と発酵食品とのバランスには絶妙なものです。
「すずかの粒味噌」は、長いものでは大正時代より100年の間つかわれているというスギの桶を使って、海や山からの風をそのまま取り入れた自然環境にこだわる蔵で創られています。
杉桶

《腸内ケアの鉄則》
腸内ケアは、腸内細菌叢に腸内細菌を増やすことが基本です。
その腸内細菌たちの中でも、善玉菌を増やすことが必要です。
善玉菌のエサは、食物繊維などの他には、同じ善玉菌の死菌がエサになります。
生きた菌ではなく、善玉菌の死菌が腸内の善玉菌たちを増やすエサになります。
善玉菌も多種多様ですので、多種多様な善玉菌が発酵熟成している発酵食品が、腸内細菌叢ととても相性がイイです。
昔から続く昔ながらの手法で、ずっと同じ杉桶を使って作られた老舗のお店の赤味噌には、多種多様な微生物の営みが実現されているからこそ、カラダにとても良いのです。


少数精鋭の手作り味噌のため、新鮮な状態でお届けできることにこだわっています!
ご注文いただいてから、桶の中の豆味噌を丁寧に、一品ずつ手作業で、袋詰めをしてから発送しています。
そのため、ご注文いただいてから発送までは、2営業日をいただいています。
予め、ご了承ください。

元禄時代からつづく、少数精鋭によるこだわりの手作り製法で守られてきた、昔ながらの豆味噌です。



みその栄養の中心は、主原料である大豆の栄養です。
大豆には良質な植物性タンパク質が多く含まれており、みそはこの栄養に加え、醗酵させることで大豆にはないアミノ酸やビタミンが豊富に生成されます。
酸素によって加水分散された大豆のタンパク質の中には、生命維持に不可欠な8種類全ての必須アミノ酸が含まれています。
その他にも炭水化物、脂質、ビタミン、ミネラル、食物繊維など多くの栄養素を含んでおり、一つの食品で、これほど多くの栄養を含む食品は他にはありません。
是非、毎日の食卓に無添加天然醸造味噌「すずかの粒味噌」を加えてみませんか?




じっくりと微生物たちの営みある発酵に任せて、2年半という長い年月をかけて、じっくりと熟成されていますので、しっかりと旨みが出ている本格派な豆味噌に仕上がっています。


■味噌づくりの風景■
味噌づくりの風景



■原材料
名   称:豆味噌
原材料名:大豆・塩
内 容 量 :500g
賞味期限:商品に記載
保存方法:直射日光を避け冷所(15℃以下)
     または冷蔵庫にて保存

■製造者
   東海醸造株式会社
   〒513-0815
   三重県鈴鹿市西玉垣町1454
   TEL:059-382-0001

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